Blogger Themes

Sunday, November 18, 2012

4 Resepi Lidah Goreng

pic live dari kuali :)
Resepi Lidah Goreng

Bahan-bahan
Lidah lembu
Bawang holland/bawang merah
Bawang putih
Halia
Cili padi
Serbuk lada hitam
Serbuk lada putih
Garam

Kebiasaannya orang akan rebus dahulu lidah sebelum masak apa-apa resepi tapi ini resepi dari ibu saya, tidak perlu direbus dahulu. Caranya mudah. Mula-mula potong lidah nipis-nipis. Kemudian bawang holland/bawang merah, bawang putih dan halia dipotong kasar. Tumiskan. Apabila dah naik bau, masukkan ke dalam kuali cili padi, sedikit serbuk lada hitam dan lada putih serta garam secukup rasa. Masukkan lidah dan kacau rata hingga lidah masak. Sedia dihidang. Mudah kan? Selamat mencuba :)

0 Resepi Udang Masak Lemak Cili Padi




Resepi ulang tayang. Udang besar-besar dibuat masak lemak cili padi. Memang umph!!!

Resepi di sini.

Saturday, November 17, 2012

1 Resepi Nasi Goreng Tempe


Menu breakfast yang simple dan sangat mengenyangkan. Anda boleh cuba di rumah. Sebenarnya, ia adalah resepi nasi goreng kampung. Tapi, saya gantikan kangkung dengan pak choy, tambahkan ayam dan tidak meletakkan cili. Kerana saya makan bersama sambal lada.


Tanpa sos, tanpa kicap. Resepi asli sahaja.


Bahan-bahannya :
Nasi - dileraikan
2 ulas bawang putih - mayang
1 ulas bawang merah - mayang
Sedikit pak choy
Segenggam bilis goreng
Sepeket tempe - hiris nipis dan goreng
Garam
Sebiji telur
Seketul ayam - dicincang

Caranya : Tumis bawang hingga wangi. Masukkan ayam. Kacau-kacau hingga ayam masak. Masukkan sedikit garam. Kacau lagi. Pecahkan telur dan kacau lagi. Setelah telur masak, masukkan pak choy, bilis dan tempe. Gaul sempurna. Masukkan nasi dan kacau sebati. Perasakan dengan garam dan sedia di makan.

Thursday, November 15, 2012

0 Resepi Maggie Goreng



Hari ini, kita makan menu yang simple sahaja. Menu mudah untuk orang bujang, iaitu Maggie Goreng Bujang.

Bahan-bahan :
Sebungkus Mee maggie - rendam air panas dan toskan
5 ekor udang - buang kulit
Sedikit sawi
3 ulas bawang putih - ditumbuk
1 ulas bawang merah - ditumbuk
1 biji telur
Sesudu cili kisar
sedikit kicap pekat, sos tomato
Hirisan lada
Hirisan timun
Sedikit lemon - untuk perahan

Cara membuatnya :
Tumis bawang putih, bawang merah. Kemudian, masukkan cili kisar. Tumis hingga garing. Masukkan telur. Kacau sekejap. Masukkan sos tomato, kicap pekat dan sedikit air.
Masukkan garam dan udang. Masukkan mee. Masukkan sawi. Kacau-kacau. Jika rasa sudah ok tahap masinnya, angkat. Hias dengan lada dan hirisan timun

Monday, July 30, 2012

2 RESEPI KARIPAP AYAM

Karipap boleh jadi karipap ayam,daging mahupun sardin. Terpulang pada citarasa. Hari ni saya share cara buat karipap. Jom cuba.. Tapi resepi saya untuk kuantiti 1kg tepung. Anda sesuaikan sendiri mengikut kuantiti yang anda inginkan.

Bahan-bahan
1 kg tepung gandum
400g marjerin
air garam

Cara membuatnya
Gaul tepung gandum bersama marjerin. Apabila dah sebati, buatkan air garam [jangan terlalu masin] dan campurkan ke dalam tepung tadi. Gaul sehingga sebati dan tidak terlalu lembik atau keras. Sedang-sedang saja asalkan senang untuk anda bentukkan. Bentukkan tepung tadi menjadi bulat-bulat kecil.

Kemudian gelekkan tepung tadi, masukkan inti dan tutup kemas. Kelim di bahagian tepi karipap. Ulang sehingga siap. Hidupkan api dengan sederhana besar dan masukkan minyak. Minyak panas,masukkan karipap dan goreng. Rajinkan tangan untuk balik-balikkan karipap. Sedia dihidang.

Saturday, July 28, 2012

1 RESEPI INTI KARIPAP AYAM

Hari ni saya share cara buat inti karipap ayam/daging. Terpulang kepada anda nak letak ayam atau daging mengikut citarasa anda. Entri seterusnya saya akan share cara buat karipap pula.

Bahan-bahan
10 biji kentang [dikopek dan dipotong dadu]
ayam/daging dicincang
4 biji bawang merah [dikisar]
3 ulas bawang putih [dikisar]
serbuk kari daging
garam 
gula

Cara membuat
Tumiskan bahan-bahan yang dikisar tadi sehingga naik bau. Masukkan rempah daging dan air. Masukkan juga kentang dan ayam/daging. Garam dan gula secukup rasa. Dengan api sederhana, kacau sekali sekala. Apabila air tadi menjadi kering dan kentang dah empuk, angkat dan sedia untuk buat karipap :)

Friday, July 27, 2012

1 RESEPI TEPUNG PELITA


Cubaan kali pertama buat tepung pelita. Memang rupa parasnya tak dapat tandingi dengan yang dijual di bazar-bazar Ramadhan tapi rasanya boleh tahan. Daun pisang pun dibuat ikut "free hand" tu yang nampak tidak sama saiz.

Bahan-bahan
a)lapisan hijau
1 cawan tepung beras
1 cawan gula
5 cawan air
2-3 helai daun pandan

b)lapisan putih
4 sudu tepung beras
4 cawan santan
2-3 helai daun pandan [diblend]
garam


Cara membuat
Mula-mula buat acuan. Paling cantik kalau anda ada kotak mancis. Ikut acuan kotak mancis. Barulah tepung pelita anda sama aje panjang lebarnya. Untuk bahagian bawah iaitu yang berwarna hijau,masukkan bahan (a) dan kisar halus.

Masakkan tepung dan kacau hingga berkilat. Angkat dan ketepikan. Kisar pula bahan-bahan (b) dan masak juga hingga berkilat.

Masukkan daun pisang yang telah dibentuk acuan tadi ke dalam loyang [apa-apa bekas untuk dikukus]. Letakkan tepung yang berwarna hijau ke dalam acuan dan pastikan hanya separuh sahaja tepung yang diisi kerana separuh lagi untuk yang berwarna putih. Kukuskan. kira 10 minit, keluarkan loyang tadi dan masukkan tepung yang berwarna putih ke atasnya.

Pastikan tidak melimpah supaya tidak comot. Kukus lagi. 10 minit kemudian boleh diangkat dan sedia dihidang.

Selamat mencuba.

0 RESEPI SINGGANG SOTONG

Resepi singgang sotong. Jangan tak tahu, singgang bukan hanya boleh digandingkan dengan ikan malah dengan sotong pun sedap. Jom cuba..

Bahan-bahan
Sotong [terpulang nak potong atau tidak]
5 ulas bawang putih
2 inci lengkuas
2 batang serai
asam keping
cili padi
garam

Cara-caranya
Ketuk bawang putih, lengkuas, cili padi dan serai dan rebuskan. Masukkan asam keping. Apabila mendidih, masukkan sotong. Masukkan juga garam secukup rasa. Apabila mendidih, angkat dan sedia dihidang.

*singgang ada kalanya berwarna putih atau kekuningan. jika anda sukakan yang berwarna kekuningan, tambahkan sedikit kunyit hidup yang dikisar. untuk mengelakkan singgang sotong anda berwarna kehitaman, pastikan sotong disiang dengan sempurna sebelum dimasak.

===Selamat mencuba===

0 RESEPI GULAI IKAN SENANGIN

Resepi gulai ikan senangin? Atau lebih senang faham, ikan masin. Resepi air tangan mama ketika datang berbuka puasa. Gambar tak sempat ambil sebab siap masak aje dah berbuka puasa, so tak sabar nak makan :)
dicedok dari en.google
Bahan-bahan dikisar
ikan senangin/ikan masin
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
seinci lengkuas
2 inci kunyit hidup
cili padi ikut kesukaan anda
santan
garam


Cara-caranya
Mula-mula,rendamkan dahulu ikan masin untuk mengurangkan kemasinannya. Kisar semua bahan dan rebuskan atas dapur. Apabila mendidih, masukkan ikan masin yang telah ditoskan. mendidih sekali lagi, masukkan santan secukupnya. Pastikan garam dimasukkan terakhir sekali kerana takut terlalu masin. Mendidih, sedia dihidang.

*gulai ikan masin boleh dimasak dengan nenas/timun/terung mengikut citarasa anda.


Selamat mencuba :)